せいりょう姫島のブログをご覧頂き誠にありがとうございます。

今月のご当地グルメ、大分県の「琉球丼」となっています(^O^)／

「りゅうきゅう」とは？

地元でとれた新鮮な魚を、醤油、酒、みりん、ごま、しょうがでつくるタレと和えていただく、大分

県の代表的な郷土料理。一種の保存食として地元に浸透したそうです。

由来は、諸説ありますが漁師が、沖縄の漁師につくり方を教わり、地元に持ち帰ったこ説や、ごま和

えにする料理を「利休和え」と呼ぶことから派生したという説がある。漁師たちにとってのまかない

飯、また保存食として、南部の沿岸地域から大分県全域に広まったそうです。